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上海的經典小食／甜點，每次到上海餐廳都必定點這道。其實就是中式薄餅，再包入豆沙餡料，再炸至金黃香脆。超美味的中式甜品！ 做法超簡單，也可用煎的方法代替油炸。一定要試試！ ＊我的YouTube頻道＞http://bit.ly/2tqYldx 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人
食材
雞蛋 1隻
中筋麵粉 100克
水 170毫升
豆沙 200克
作法:
1 ：
先打發雞蛋，然後篩入麵粉
2 ：
加入水，拌勻至沒有粉粒
3 ：
燒熱鑊後下少許油，用廚紙抹鑊
4 ：
離火，下麵糊，快速將麵糊平均在鑊內，用中小火煎約45秒至一分鐘，再將薄餅反轉再煎另一面
5 ：
將豆沙塗在薄餅中間，然後將薄餅摺成信封狀
6 ：
在鑊內再下多些油，用半煎炸的形式把薄餅煎至金黃色，再切件享用
7 ：
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