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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、年菜圍爐餐廳台中蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。2018除夕圍爐

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

【台灣醒報記者鄭羿菲台北報導】針對空污費最快將在2018年4月上路，國民黨團副書記長李彥秀17日在記者會上表示，「徵收空污費不能治本，恐將成固定製造污染源產業的贖罪券，也可能造成物價通膨，政院需全面性規劃。」副書記長蔣萬安說，「政院需儘速將《空氣污染防制法》草案送至立院審議，我將儘速排審，共同合作替民眾解決空污問題。」行政院長賴清德也承諾，「空污法將在此會期送至立法院。」

環保署空保處長蔡鴻德16日表示，固定污染源總懸浮微粒含細懸浮微粒（PM2.5）的空污費草案，預計年底幸福年菜福老團圓前預告，最快明年4月上路，總計約8000家固定製造PM2.5污染的廠商需要繳納空污費，屆時六輕、台電、台泥等企業都在名單內，預計一年可增12億元空污基金。

「徵收空污費應該有整體考量，不能僅把徵收空污費當成固定製造污然源產業的贖罪券。」李彥秀17日在「加徵空污費，不能只是贖罪券」記者會上表示，若沒有透過國土規劃遷移區分出工業區與住宅區，或環保署與經濟部遲未提出《空氣污染防制法》（空污法）草案，台灣的空污問題永遠沒辦法解決。

李彥秀說，台電發言人林德福已指出空污費是台電營運費用之一，將依照電價公式反映在電價調幅上，對民眾來說每一度電價恐將上漲，連帶著其他物價可能也會出現通貨膨脹等問題，政院必須全面性地規劃，而環保署也不應天真地認為開徵空污費就能解決空污問題，開徵空污費只是抑制空污的治標手段之一，環保署及經濟部必須提出治本方法。

「中南部空氣污染非常嚴重，是一項急迫的議題，賴院長認同嗎？」蔣萬安在立法院質詢，而賴清德也認同空污是重要議題。蔣萬安說，尤其秋、冬季就要到了，天氣環境影響下除了台灣本島的空污外，中國大陸的霧霾也會飄來台灣，面對院長認為是急迫的空污議題，民進黨團此會期的優先法案卻不包括空污法，令人匪夷所思。

蔣萬安表示，他擔任衛環委員會的召集委員，排了2週環保署專案報告空污解決方案，但環保署自從6月23日提出空污法草案到行政院會後，遲遲 沒有任何動靜，呼籲行政院院會趕快通過空污法並送進立法院審查，他一定迅速排案審查，共同合作解決民眾空污健康問題。

對此，環保署長李應元解釋說，「政務委員正對空污法跨部會積極協商。」賴清德也承諾，「在這會期會把空污法送立法院審查。」

(健康醫療網／記者林怡中國年菜亭報導)

見證綠色奇蹟 整合醫療資源投入偏鄉



為了提升山地離島地區居民的醫療和健保服務，全民健保於86年就委託門諾醫院派醫師至花蓮縣秀林鄉衛生所駐診的示範計畫，88年11月正式公告全民健康保險山地離島地區醫療給付效益提昇計畫，簡稱健IDS計畫，到今年已近20年，希望鼓勵大型醫院和當地衛生所或診所合作，提供山地離島地區住民所需的醫療服務年菜愛團圓。

照顧山地離島醫療照外帶年菜護 持續整合醫療資源



為對下一階段的IDS計畫提出新願景，健保署舉辦研討會，邀請前衛生署署長楊志良、中國醫藥大學副校長林正介、屏東基督教醫院生命倫理暨社會醫學中心主任蔡篤堅等專家，也邀請新竹縣尖石鄉司馬庫斯部落馬賽?酥隆頭目，一起見證健保IDS計畫如何守護上帝部落的健康，見證綠色奇蹟。

IDS計畫實踐 強化在地化醫療服務



過去強颱辛樂克帶來的強風豪雨，造成阿里山聯外道路全部中斷，當時駐守在阿里山醫療站的陳醫師和護理人員，儘管連續值班兩天，但仍就堅守岡位，甚至在產檯上迎接兩位小生命誕生，也再次見證IDS計畫的實踐；健保署表示，透過整合方式，發展在地化的醫療服務，希望能使偏鄉醫療也能擁有健康平等的權利。

山地離島醫療照護 涵蓋東沙南沙



目前已有7家醫學中心、14家區域醫院、5家地區醫院，提供全台50個山地離島地區近46餘萬保險對象之基層醫療照護，包括定點門診、24小時急診及轉診後送、夜間門診等服務，甚至在琉球鄉也有提供洗腎醫療服務，最遠甚至涵蓋東沙及南沙太平島。

IDS計畫推行 偏鄉住院件數明顯下降



目前在IDS計畫下，從97年可避免住院件數1239件降至105年的921件，尤其又以高血壓、糖尿病、慢性阻塞性肺病及氣喘引發的住院，都呈現下降趨勢；健保署表示，每年由健保額外投入鼓勵誘因預算經費約6億元，提供專科門診診次超過1900診次，未來將持續整合各地醫療資源，投入山地離島居民健康照護工作。

七十六年次的佩汶，大學畢業後從事的多是文書、助理開運年菜員等工作，不過由於對於發電、機械相當有興趣，在就業中心就服員於是推介下，參加勞動部基隆職業訓練場「精密機械班」〈見圖〉，結訓後即於一家頗具規模的科技公司，擔任沖壓部品保人員，並找到展現實力的舞臺。

就業中心表示，佩汶由於工作合約到期，非自願離職到就業中心申領失業給付時，向就服員談到她大學時念的是生物光電，對於發電、機械都相當有興趣，希望重拾所學培訓自己的專業與專長，藉此跳脫每隔一段時間就要面臨失業的壓力，考量所學的相關性，就服員於是就近推介她參加「精密機械班」，佩汶抱持著學習一技之長翻轉人生的目標，也就毫不猶豫報名參訓。

參訓後，佩汶學習CAD電腦繪圖、機械量測技術與加工、高速車床及CNC車床銑床、磨床，以及夾治具製作、機械零組件加工等專業技術，結訓前並考取了「機械加工」職類乙級技術士證照，並順利就業擔任科技公司沖壓部品保人員。

佩汶指出，進入科技公司工作後，發現「基隆職業訓練場」所教授的課程非常務實，運用精密儀器與量具檢驗產品是每天都會用到的基本工。

勞動力發展署北分署林仁昭分署長指出，機械產業是國家工業化指標，工業先進國家無一不傾力投入精密機械、智慧機械的發展推動，這也是攸關國家競爭力的關鍵，勞動部北分署因應市場需求，在轄區「基隆職業訓練場」開辦「精密機械班」職前訓練課程，訓後就業率高達九成，即日至十月一日接受報名，僅二十個訓練額，失（待）業者免費參訓，歡迎逕上「臺灣就業通」報名。


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