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華膳空廚公布明年農曆新年年菜桃園除夕圍爐餐廳，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受過年團圓團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

（優活健康網記者徐平／綜合報導）雖已進入立秋，各地還是籠罩在熱氣當中，時不時都會飆破35℃高溫，老人高溫調節能力較差，處高溫環境則容易發生熱傷害。習慣晨跑的阿土伯直到9點都沒有回家，被媳婦發現倒在公園，媳婦讓阿土伯在樹蔭下簡易降溫及補充水分並立即送醫後，才終於恢復健康。

關心長輩3貼心要訣年菜圍爐

全台各地炎熱，加上老年人汗腺功能、溫度調節能力較差。當無法及時攝取足夠水分，或因藥物而影響水分與汗水調節，造成體內的熱能無法順利排除時，就容易產生熱傷害。國民健康署提出關心長輩貼心3要訣：「保持涼爽、補充水分、提高警覺」。素食年菜預購

1） 保持涼爽／

氣溫屢破35℃，建議長者穿著輕便、淺色、透氣、排汗功能的衣物，戴上太陽眼鏡及遮陽帽，以避免吸熱。儘可能待在室內涼爽、通風或有空調的地方。室內加裝遮光窗簾，避免陽光的直接照射，關掉非必要的燈以避免產生更多的熱量。

戶外活動記得配戴戴太陽眼鏡、寬邊帽及擦防曬乳年菜預定。洗澡時藉由溫水使皮膚微血管擴張，增加散熱。

2） 補充水分／

某些民眾為了減少排尿次數而少喝水，且老年人對口渴反應也可能較差，若沒有適當的補充水分，容易使身體處於脫水狀態。養成每天至少2,000㏄（或每天每公斤體重30-40cc）白開水的好習慣，也可多吃蔬果，因蔬果含有較多水分。

酒精及咖啡因的飲料因成分具有利尿作用，反而會加速身體流失更多的水分，也不要立刻喝下太過冰冷的水，以避免胃不舒服。也不宜飲用含糖飲料，會促進利尿加速體液流失。

3）提高警覺／

民眾應特別留心老年人狀況，隨時注意氣象局發布的天氣預報，並可於室內擺放溫度計，隨時監測室內溫度，避免室內溫度過高造成身體不適。

皮膚乾熱變紅、頭暈、噁心務必迅速離開高溫環境

國民健康署提醒當發現自己或家人幸福年菜福老團圓身體疑似出現體溫升高、皮膚乾熱變紅、心跳呼吸加速，嚴重者會出現無法流汗、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、虛弱，甚至神智混亂、抽搐、昏迷等症狀，務必迅速離開高溫的環境、設法降低體溫（如鬆脫衣物、用濕冷毛巾覆蓋身體、以冷水噴灑全身並搧風等）、提供加少許鹽的冷開水或稀釋的電解質飲料，並以最快的速度就醫。

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乾癬是一個遺傳性的慢性皮膚發炎疾病，根據健保局的資料，在台灣乾癬的盛行率大約為2.35/1000，男、女性比率約1.6:1。乾癬除了造成皮膚發炎紅疹及搔癢脫屑外，常常會合併關節炎或指甲病變的發生，甚至合併新陳代謝方面異常的併發症。

大里仁愛醫院風溼免疫科主任霍安平表示，早期治療乾癬或乾癬性關節炎，是以口服或塗抹含類固醇成分的藥物或藥膏為主，雖然效果快速，但一旦停藥，則容易反彈性復發，甚至病灶範圍越治療越大片，使用久了，也會出現許多長期使用類固醇的副作用。隨著醫療的進步及對乾癬與乾癬性關節炎更多的認識，當乾癬病灶範圍超過體表面積10%以上，或不論病灶面積多大，只要合併關節發炎，治療上已不再使用含類固醇成份的藥物或藥膏，而是改以全身性作用的免疫調節藥物來達到安全與穩定的長期控制。

廿八日到院分享的謝先生，其父親本身也是一位乾癬的患者。16年前從歐洲留學回台後，參與了台灣許多科技大廠的建廠工程，為台灣今日科技產業的繁榮付出了自己的熱血與青春。但由於工作壓力大，加上作息常常不正常、常交際應酬，乾癬就在這個時候悄悄地從他的頭皮開始降臨在他的身上，並慢慢地擴向身體及四肢，甚至合併週邊關節炎的發作。

乾癬患者謝先生分享，剛發病時，曾到北中南的醫學中心照光抹藥加吃藥，但效果一直不是很理想。八年前經朋友介紹至大里仁愛醫院風濕免疫科的乾癬特診治療。剛開始接受治療時就有起色，但醫療過程中遇到瓶頸，幸好，謝先生對西醫治療乾癬方式絕對的支持，捥拒親友或媒體介紹的中藥或偏方，經過霍主任慢慢調整治療方式後，除了關節炎的症狀控制住之外，終於也讓全身的皮膚恢復到完全正常的狀態！

大里仁愛醫院風溼免疫科主任霍安平提到，乾癬及乾癬性關節炎是一個終身性的慢性疾病，到目前為止並沒有一種能真正斷根的治療方式。在大里及台中仁愛醫院開設乾癬特診將近十年，近一千位乾癬病患，超過一萬次乾癬門診治療經驗的霍主任強調，現在治療乾癬及乾癬性關節炎的健保藥物非常的多，也非常的有效，千萬別聽信中藥或偏方，除了花了不該花的錢之外，還可能會造成身體的傷害。治療乾癬及乾癬性關節炎是要有耐心的，只要能配合專業醫師以安全為第一考量的藥物調整治療，每個乾癬及乾癬關節炎的病患都能恢復到幾乎完全正常的狀況！

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● 今年中秋月不圓 「真正月圓」在6日凌晨

（中央社記者鍾榮峰台北29日電）北韓發射飛彈引發東北亞局勢緊張，台股盤中回檔力守5日線。法人表示，台股今天收盤若站穩5日均線，量價穩健，仍有利上攻。

北韓今天清晨發射一枚飛彈，飛越日本，落在北海道外海的太平洋水域，再次升高東北亞局勢緊張。

受消息面影響，台股高檔拉回，早盤失守10500點整數關卡，盤中力守5日均線約10482點，電子金融回檔修正。

到10點36分，台股加權指數來到10485.83點，下跌40.15點，成交值來到新台幣556.15億元。電子股盤中跌0.5%，金融股跌0.47%。

主要電子權值股回檔，台積電盤中來到215元，跌0.4%。股王大立光盤中來到5770元，跌0.9%，鴻海來到115元，跌0.4%。聯發科盤中來到269元，跌0.9%。日月光來到36.45元，跌0.4%。

金控股國泰金、富邦金、中信金在平盤下整理。

傳產股航運盤中跌1%，食品跌0.9%。

國泰證期顧問處協理簡伯儀指出，台股今天受到北韓發射飛彈因素影響拉回修正，力守5日均線約10482點，近期反彈力道強勁的櫃買OTC指數盤中也拉回，預估今天量能約1050億元。

簡伯儀表示，短線國際股市漲多拉回，若台股收盤能站穩5日均線，量價結構穩健，仍有利台股上攻，若收盤未能站穩5日線，短線台股恐有回測月線約10421點的壓力。1060829
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