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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠年菜餐廳，取貨日期則為1月15至2月9日止。

【台灣醒報記者鄭羿菲台北報導】針對行政院長賴清德兩度提及遷都議題，中研院地球科學所研究員汪中和受訪時表示，「全球暖化恐加劇，政府僅餘10年可規劃遷都。」但對前內政部長李鴻源多年來主張，遷都中台灣，可順勢帶動南台灣的經濟。汪中和認為，台中面臨空污、地震風險及都會區發展飽和等三大問題，以「一院一縣市」的方式，在桃竹苗三地分散五院，將更能減少人口壓力。

賴清德10月份赴立法院報告被國民黨立委顏寬恒、民進黨立委張廖萬堅問及將行政院、立法院遷到中部的「遷都大台中」議題，賴清德主張，人口集中、房價上漲、盆地效應、地震等問題，都是台北首都要面對的挑戰，若要遷都可規劃台北繼續成為經濟中心，而行政中心可在中部地區，南部地區則成為政治中心。但遷都計畫需要完整的配套，需要一段時間來「謀定而後動」，如南投中興新村再活化等。

其實民進黨呼喊「遷都」並非一朝一夕，在2016年總統大選全面獲勝後，高雄市長陳菊就呼籲新政府成立總統南部辦公室，並將部會及國營企業總部南遷；台中市長林佳龍也喊話，可先將立法院牽至台中；時任台南市長的賴清德也建議「總統府遷台南」。總統蔡英文今年則讓停辦5~6年的「國慶晚會」在台中舉辦，隱約透露著「遷都」台中的訊息，令人好奇遷都的必要性。

「從環境的角度來看，暖化將使得台北盆地的淹水問題會越來越嚴重，將來台北可能一半以上都會被海水淹沒，且熱島效應最嚴重的地方就是台北盆地。」汪中和受訪時表示，台北地區的人口過於稠密，人口規劃疏散更是刻不容緩的議題，最好的辦法就是政府率先遷都，只要政府一離開，台北盆地的人口就能疏散1/3。

「隨著暖化速度趨快，政府大約只有10年能規劃與推行遷都議題。」汪中和指出，2017年高溫帶來的氣候壓力超越了過去，包括北冰洋融冰速度過快，如今北冰洋夏季的浮冰面積僅剩30年前的1/4，預計10年內，夏天的北冰洋將不再有冰，海平面上升幅度會更大。

那麼遷都哪裡最適合？李鴻源多年來主張贊成遷都中台灣，他9月在親民黨「民主開新營」中指出，「台北市剩下500萬人口就好，而300萬人口可順著行政院、過年吃團圓飯立法院遷都移到中台灣，」順勢把南台灣的經濟也帶起來，這才叫做「前瞻」。他指出，高鐵烏日站旁的土地，以成功嶺當腹地，位置適中，還有大甲溪水力可用，從專業角度而言，遷都台中值得考慮。

「台中過去是很好的環境，但現在新竹除夕圍爐台中也面臨著三大問題。」汪中和指出，台中燃煤火力發電廠造成的「空污」問題加劇，讓生活環境承受許多壓力，主因在台中也是「盆地」地形，污染源不容易擴散；而在「地震」風險上，台中有車籠埔斷層、彰化斷層，讓風險變高；且都會區發展也接近飽和。但台中也有優點，如水源供應不錯，氣溫也不如台北熱，暴雨也相對輕微，受災紀錄較少。團圓飯

汪中和認為，「整個高鐵從台北到台中沿線之間，會是比較好的五院『分散』的地點，包括桃園、新竹、苗栗等，不妨以『一院一縣市』的方式帶狀擴散，而非僅限於一縣市，將資源都集中在一處。」以中小型城市做為配套規劃，在交通連絡上，每站之間的高鐵運輸時間只要15分鐘，對人口增長的壓力也會減小。

【華人健康網文／亞東醫院泌尿科陳俊翔醫師提供】睪固酮是甚麼？

睪固酮是最主要的男性荷爾蒙，大部分由睪丸製造，並由腦下垂體從上游調控體內睪固酮的製造與代謝。睪固酮的作用包括：調節男性性慾及生殖功能、增進肌肉量與強度、改變體脂肪的比率與分布、維持骨密度、促進紅血球製造、刺激體毛生長等。

給一般民眾的訊息

睪固酮低下相關的症狀常常會造成生活品質很大的影響，但是因為症狀表現不明確而且與正常年紀老化衰退會出現的症狀相似，患者常常不會尋求醫療協助。因此若是年紀40歲以上男性有出現以上所描述的情形，建議可到門診進行評估，若經抽血檢查確診為睪固酮低下，經治療後可以有效改善相關症狀，進而提升生活品質。

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工商時報【蕭博文、王正寧╱綜合報導】

台北地檢署偵辦中影弊案，懷疑前立委蔡正元涉嫌侵占中影3.7億資金。蔡僅坦承受阿波羅投資公司委託投資才動用款項，否認掏空。但檢方認為，蔡近日將赴大陸擔任董事長，香港等地更疑有上億資金，昨以蔡涉犯侵占、背信罪嫌重大，且有勾串逃亡之虞，向法院聲請羈押禁見，法官審理後裁定收押。

北檢前天約談蔡正元、懷孕的蔡妻洪菱霙，蔡的岳父洪信行、中影前副董莊婉均等10人。蔡妻昨晨獲300萬交保，卻未直接離開地檢署，還想等蔡一起返家，後在友人勸說才離去。檢察官複訊蔡後，昨晨3時當庭逮捕蔡並聲請羈押。

檢方調查，2006年蔡與郭台強之妻羅玉珍、莊婉均簽署合作協議書，共同出資向中投公司購買中影82.56％股權，約定股票先登記在當時由蔡擔任董事長的阿波羅名下。

同年蔡擔任中影董事長，股東臨時會通過減資案，中影即發放減資款5億8,283萬給阿波羅。但事後股東會決議遭判決無效，中影向阿波羅追討款項，董事長郭台強並向蔡起訴求償，卻發現減資款幾乎已被蔡挪用一空。

北檢查出，阿波羅只是借名的股權交易平台，對減資款無處分權，蔡未取得羅玉珍等人同意，自行代表阿波羅與自己簽訂信託契約，將中影竹圍年菜發給的減資款4.3億信託給自己。

檢方說，蔡運用信託款購買不良債權，或以投資股票為由將信託款返回阿台北年菜訂購波羅，再將款項轉匯至個人帳戶，或擅自提領信託款供自己購買不動產，共計取得2.4億。

此外，信託契約2010年7月16日到期，蔡形式上將信託款項匯入阿波羅指定帳戶，卻又派人將款項提出，匯入自己帳戶用以購買個人不動產、投資股票、外匯及繳納卡費，侵占信託款1.3億，不法所得共計3.7億。

檢方還查出，蔡曾匯6,557萬元信託款給金鑽公司，聲稱受阿波羅委託投資房地產；但檢方發現，蔡妻曾任金鑽負責人，岳父也擔任阿波羅負責人，懷疑阿波羅與金鑽的交易不單純。

高院民事判決直指蔡左手交付右手、五鬼搬運、製造金流掩飾不法，北檢將深入追查。過年料理

國民黨前主席洪秀柱昨透過臉書表示，檢方大動作搜查、聲押蔡，令人不解，質疑特偵組早已查無不法簽結，為何在蔡離開黨職轉任民間職務之際，重啟偵查，限制其人身自由？她奉勸民進黨政府不要假查案之名、行清算鬥爭之實。

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